Болезнь ботулизм: причины, симптомы, лечение и профилактика

В это же время была создана первая иммунная сыворотка для лечения ботулизма. Сейчас, как и раньше, ботулизм проявляется как в виде единичных отравлений, так и в виде групповых случаев.


Впервые болезнь ботулизм была описана в XIX веке, когда был зафиксирован один из массовых случаев отравления. Возбудитель ботулизма — особый вид клостридии, выделяющий специфический токсин. Как правило, основной причиной ботулизма являются бактерии, попавшие в организм из консервов: грибных, овощных, мясных и рыбных, а также копченого мяса, колбас.

Специфические для ботулизма симптомы появляются на 3-4 часу заболевания. Лечение. Госпитализация при ботулизме обязательна, так как без специфического лечения погибает 25 % больных. Главный способ лечения ботулизма— нейтрализация токсина с помощью введения специфической противоботулинической сыворотки. За профилактикой ботулизма следит санитарно-эпидемическая служба.

Болезнь ботулизм: причины, симптомы, лечение и профилактика

Кипятите продукты в течение 10-15 минут перед употреблением убивает возбудителей ботулизма. Вы находитесь на сайте, который предлагает ознакомиться с информацией по различным заболеваниям, их симптомам и методам лечения. В результате 3 человека погибли, а ещё 10 находились в больнице в течение недели в тяжелом состоянии.

Ботулотоксин относится к полипептидам и при кипячении в течение свыше 30 мин инактивируется. Механизм передачи ботулизма — фекально-оральный или контактный (при раневом ботулизме). Пути передачи заболевания могут быть пищевые, воздушно-пылевые (при ботулизме грудных детей) или контактно-бытовые. Вспышки ботулизма чаще всего обусловлены токсином типа А, реже — типами В, С, E, F. Токсин D вызывает заболевания только у животных и водоплавающих птиц.

Отравление токсином возможно только при употреблении продуктов, в которых в анаэробных условиях произошли размножение возбудителя и накопление токсина. Наиболее типичными ранними признаками ботулизма являются расстройство зрения, сухость во рту и мышечная слабость. Выздоровление при ботулизме наступает медленно. Несмотря на тяжелейшие неврологические расстройства, у переболевших ботулизмом не остаётся никаких последствий заболевания.

Острая дыхательная недостаточность является главной причиной смерти больных при ботулизме. Также проводится дифференциальная диагностика между ботулизмом и энцефалитом. В отличие от ботулизма, энцефалит начинается с продромальных симптомов в виде недомогания и головной боли, наблюдается лихорадка.

Возбудители и симптомы ботулизма

Лечение ботулизма складывается из двух направлений. Все больные и лица с подозрением на ботулизм подлежат обязательной госпитализации. Также глюкокортикоиды применяются в лечении сывороточной болезни. Её назначают для профилактики и лечения воспалительных процессов, вызванных возбудителем ботулизма, попавшем в кишечник, а также для предотвращения частых осложнений (пневмония, цистит).

Для профилактики и лечения ботулизма применяют противоботулиновые лечебно-профилактические антитоксические сыворотки, выпускаемые в виде комплекта моновалентных или поливалентных сывороток. При тяжёлой форме — в первый день 6 доз, на второй — 4—5 доз. Курс лечения — 12—15 доз. Вводят внутримышечно с интервалом в 6—8 часов. Несмотря на то, что ботулизм регистрируется гораздо реже, чем другие кишечные инфекции иотравления, он продолжает оставаться актуальным и опасным для жизни заболеванием.

Так, византийский императорЛев VIзапретил употребление в пищу кровяной колбасы из-за опасных для жизни последствий.. Однако документально заболевание было зафиксировано только в 1793 году, когда вВюртембергезаболели 13 человек, употреблявших в пищу кровяную колбасу, 6 из которых умерли. Отсюда болезнь и получила своё название. Позднее, на основании наблюдений в 1817—1822 годах, Ю. Кернерсделал первое клинико-эпидемиологическое описание заболевания.

В конце XIX векавБельгии34музыканта, готовившихся играть напохоронах, съели сыруюветчинудомашнего приготовления. Из остатков ветчины и изселезёнкипострадавшихбактериологЭмиль ван Эрменгемвыделилвозбудительи назвал егоBacillus botulinus. Также он установил, что токсин образуется не в организме больного, а в толще ветчины.

За 1818—1913 гг. в Россиибыло зарегистрировано 98 групповых вспышек пищевых отравлений, из-за которых пострадало 608 человек, то есть по 6,2 человека на одну вспышку. За период 1974—1982 гг. произошла 81 вспышка, на которую, в среднем, приходилось по 2,5 заболевших. В последние десятилетия распространены случаи болезни, связанные с употреблениемконсервовдомашнего изготовления.

При лёгком течении у больных паралитический синдром ограничивается поражением глазодвигательных мышц; при среднетяжѐлом поражаются и мышцы глотки, гортани. Тяжёлое течение характеризуется дыхательной недостаточностью и тяжёлыми бульбарными нарушениями.

Тогда эту инфекцию, без должного лечения способную унести жизни до 25 % заразившихся, классифицировали по названию возбудителя заболевания – бактерии клостридии. Особенная пищевая токсикоинфекция, при которой поражается не только желудочно-кишечный тракт, но и нервная система, что и определяет тяжесть болезни.

Нарушением функционирования гладкой мышечной ткани и развитием вследствие ее кислородной недостаточности и обусловлены симптомы ботулизма. Название «ботулизм» происходит от латинского слова botulus — колбаса, так как в Европе именно она служила самой частой причиной отравлений. В России, где отравления чаще случались от употребления копченого балыка, болезнь назвали ихтизм. Основные рекомендации СЭС, как не заразиться ботулизмом, заключаются в соблюдении мер безопасности при приготовлении, хранении и продаже консервов.

Лучше использовать консервы, которые хранятся с доступом воздуха в не закатанных банках. Не покупайте домашние консервы (особенно с закатанными крышками) у продавцов, в которых не уверены. Не рекомендуется консервировать в домашних условиях мясо, рыбу, зелень; закатывая их в банки. Хорошие способы консервации зелени: засолка и замораживание.

Предполагается, что ботулизмом люди болеют на протяжении всего периода существования человечества. Но главную роль в лечении ботулизма играет антитоксическая сыворотка. И в медицинские справочники сначала заболевание ботулизм попало под названием «клостридия». В медицинской литературе описаны повторные случаи заболеваний ботулизмом у одних и тех же людей. Иногда возбудитель размножается в некротизированной ткани и обусловливает возникновение раневого ботулизма.